鉄　Ｆｅ

からだと心の栄養学（アンソニー・サティラロ著、上野圭一訳）」 より編集。
著者は米国生まれの医師で病院長。


今日のテーマ　「 鉄　Ｆｅ 」


特徴と効能　）

酸素を前身に運ぶ赤血球中のヘモグロビンにとって、
鉄は不可欠の成分である。


多く含まれている食物　）

１．魚・鶏肉を含む全ての動物の肉に含まれている
２．海草にも豊富
３．スプリット・ピー（干したえんどう豆）
　　スープに用いる
４．キビ
５．ヒヨコマメ
６．黒豆
７．ウズラマメ
８．プルーン
９．レーズン
10．小麦
11．胚芽
12．葉菜類



感想　）

頭脳明晰の人のことを血の巡りが良いという。
そんなわけであるから、
頭が良くなることを望んでいる人は、
鉄のことを十二分に知っておかねばならないですね。

幕末の大動乱の時代を経て、
わが国は西洋列強と米国のことを真剣に学びましたね。
和魂洋才という言葉もあって、
技術は真似るが、魂は大和こころを忘れてはならないという
急速に進む文明化においても、優れた平衡感覚がありました。

バランスをとるということが、
しっかりと、身についていたのでしょうね。
平たく言えば、偏らない才覚があったのは、
既に、世界に冠たる寺子屋という学校があり、
現在のような学年別の教育ではなかったようです。

そのことが、
社会に出てから、大いに役立った。
すなわち、社会の期待に応え得る、
社会に出てすぐに役立つ教育を行っていた。
高い水準の人間は、
高度な判断を見につけていたようです。

あー、もう上の瞼と下の瞼がくっつきそう。
血の巡りもうまくいっていないように感じます。
そうか、そういえば、今夜のおかずには、
鉄分が多く含まれている豆類が一つもなかった。




次回に続く。

　　この後もシリーズで、
　　精製食品に欠乏している重要なミネラルを取り上げてゆきます。